mardi , 16 juillet 2019
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Eliminer les glucides, bonne ou mauvaise idée ?

Un régime sans glucides n’est ni nécessaire ni recommandé pour une perte de poids à long terme ou une santé optimale. Les bons glucides, intégrés à une alimentation équilibrée, aident à prévenir des maladies, lutter contre le vieillissement, et favoriser un microbiome intestinal sain.


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Les régimes à faible teneur en glucides sont populaires depuis des années. Mais parfois, ils dérivent vers une tendance plus inquiétante : une élimination complète des glucides de l’assiette. Ce type de régime peut devenir encore plus restrictif qu’un régime cétogène. En effet, un objectif zéro glucides élimine plus d’aliments bénéfiques et protecteurs pour la santé que n’importe quel autre mode d’alimentation, indique le site Health.

Comme dans le cas des matières grasses, il vaut mieux miser sur la qualité et l’équilibre des glucides au lieu de les éliminer totalement. Car si les mauvais glucides se trouvent effectivement dans certains aliments transformés et dans le sucre raffiné, il est inutile, voire dangereux, de se priver des bons glucides. La perte et le maintien d’un poids santé et la prévention de maladies comme le diabète n’exigent pas de telles limites extrêmes. Voici pourquoi :

Des carences alimentaires

L’élimination des glucides réduit considérablement l’apport de nombreux nutriments clés que l’on trouve dans les aliments, notamment des vitamines, des minéraux, des antioxydants, des fibres, des prébiotiques et des bonnes graisses. Ce déficit peut potentiellement affecter la fonction immunitaire, la santé cognitive et augmenter le risque de maladies chroniques, y compris les maladies cardiaques et la maladie d’Alzheimer.

Des troubles digestifs

Il est recommandé de consommer au moins 25 grammes de fibres alimentaires  par jour pour maintenir un système digestif en bonne santé. Ce nutriment important ne se trouve que dans les aliments qui contiennent des glucides. Certains types de fibres agissent également comme prébiotiques, qui servent de nourriture aux bactéries intestinales bénéfiques et favorisent ainsi l’immunité et la santé mentale. Les suppléments en fibres existent, mais n’ils n’offrent pas les mêmes avantages que les fibres provenant d’aliments entiers.

Des effets secondaires

Lorsqu’une personne adopte pour la première fois un régime drastique, il peut ressentir des symptômes comme des maux de tête, une sensation de confusion, de l’irritabilité, des étourdissements, des nausées et des douleurs musculaires. Cette réaction a lieu car le cerveau, qui utilise généralement jusqu’à 60% des glucides consommés, doit s’adapter à une autre source de carburant.

Des difficultés sociales et psychologiques

Tout régime alimentaire extrême rend l’alimentation sociale difficile, et peut mener à l’isolement. Pour d’autres personnes, le fait de « craquer » et de ne pas supporter les restrictions provoque une culpabilité extrême, voire même une dépression. Le fait de suivre des régimes alimentaires stricts est une tendance qui peut se transformer en troubles de l’alimentation et nuire à la qualité de vie et à la santé mentale.

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Elena Bizzotto

Article publié le


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