vendredi , 11 décembre 2020
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12 recettes de gâteaux à base de légumes

Courgette et chocolat, glace à la betterave, mousse sucrée à l’avocat… S’il reste compliqué pour vous d’incorporer les légumes de saison à votre régime alimentaire, tentez d’en consommer davantage dans vos desserts. Ne vous méprenez pas : leurs saveurs neutres ne modifieront pas le goût initial de vos gourmandises traditionnelles. Cette note sucrée en fin de repas peut combler votre manque de légumes, vous régaler et vous faire découvrir de nouvelles saveurs.

Les bienfaits des légumes dans vos desserts

Vous souhaitez garder la ligne sans vous priver ? Les légumes apporteront naturellement cette note sucrée que vous aimez tant à vos desserts. La carotte, les petits-pois et même la betterave renferment un pouvoir sucrant important. Utilisez-les pour réduire la quantité de sucre dans vos préparations et les alléger. L’avocat et l’aubergine peuvent également remplacer le beurre, sans pour autant altérer le goût de vos desserts. Les légumes vous permettront également de renforcer leur onctuosité. Mixés à la courgette, vos encas sucrés n’en seront que plus fondants et moelleux.

Alliés minceur et gustatifs, les légumes restent surtout des nutriments essentiels pour une bonne santé. La betterave contient notamment un oligo-élément, le rubidium, qui améliore la digestion. Elle est connue pour ses effets anti-anémique et reminéralisant. La carotte prévient les maladies cardio-vasculaires et reste indispensable à la croissance cellulaire. Avec cette astuce originale, vos gâteaux deviendront source de vitamines et de fibres. Moins caloriques, riches en diversité biologique et allégés en matières grasses, dites adieu à la monotonie culinaire !

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Éclairs à l’avocat © Getty Images/iStockphoto
Cake chocolat et courgettes © Getty Images/iStockphoto
Flan de patate douce © Getty Images/Tetra images RF
Tiramisu à l’avocat au coulis de mangue © Getty Images/iStockphoto
Cupcakes courgettes et chocolat © Getty Images/EyeEm
Gâteau à la carotte © Getty Images
Beignets de potiron © Getty Images
Tarte à la citrouille © Getty Images
Fondant au chocolat et à la pomme de terre © Getty Images/iStockphoto
Tarte tatin de fenouil © Getty Images
Muffin à la betterave © Getty Images
Cookies carottes et raisins secs © Getty Images/EyeEm



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