lundi , 28 septembre 2020
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12 recettes de glaces et sorbets sans sorbetière

Des glaces ou sorbets maison sans sorbetière : facile ! Laissez prendre la glace 3 à 4 h au congélateur en remuant la préparation toutes les 45 min à l’aide d’une cuillère, de façon à casser les cristaux de glace. Idem pour le sorbet, mais remuez toutes les 30 mn et au bout de 2 h 30, il devrait être pris.

Les conseils de dégustation

  • Avant dégustation, faites couler de l’eau chaude sur  les moules à esquimaux pendant quelques secondes, pour aider au démoulage.
  • Ne conservez pas trop longtemps une glace maison car elle gèle et durcit. Préparez-la en début d’après-midi. pour le dîner, par exemple.

2 variations pour les glaces en bâtonnet maison

  • Nappage chocolat au lait et riz soufflé : passez vos esquimaux dans du chocolat au lait spécial pâtisserie (pour une fonte facile) fondu, puis dans des billes de riz (ou de quinoa !) soufflé.
  • Nappage aux amandes : faites dorer quelques amandes effilées dans une poêle antiadhésive et parsemez-en les esquimaux après les avoir recouverts de chocolat fondu
Glace aux fruits rouges © Getty Images/iStockphoto
Glace au yaourt © Getty Images/iStockphoto
Glace framboise-coco express © Getty Images/iStockphoto
Glace aux zestes de citron © Getty Images/iStockphoto
Sorbet minute poire-banane © Getty Images
Sorbet fraise-rhubarbe © Getty Images/iStockphoto
Bâtonnets à la fraise. © Julie Méchali/ Interfel
Bâtonnets à la noix de coco © Getty Images/iStockphoto
Bâtonnets à la pastèque © Getty Images/iStockphoto
Sorbet poivrons-chorizo © HGetty Images
Glace concombre et basilic © Getty Images/iStockphoto
Sorbet à la tomate © Getty Images/iStockphoto



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