jeudi , 24 septembre 2020
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12 recettes sucrées ou salées avec des pruneaux

Le pruneau d’Agen est produit sur 6 départements du Sud-Ouest : le Lot-et-Garonne, la Dordogne, la Gironde, le Tarn-et-Garonne, le Gers et le Lot. Il bénéicie depuis 2002 d’une indication géographique protégée (IGP) : désormais, seuls les pruneaux produits dans cette zone peuvent prétendre à l’appellation "pruneaux d’Agen".

Le pruneau d’Agen en chiffres

  • 1 pruneau = moins de 25 calories
  • Index glycémique : modéré (52)
  • Le pruneau renferme 54% de glucides, 35% d’eau, 7% de fibres, 2% de protides et 0,3% de lipides.
  • Les Français en consomment 1,9 kg par ménage et par an
Sashimi bowl © LaPhotographerie/PierreChivoret/AlexiaJanny
Tartinade de thon aux pruneaux © Marciatack
Sweet bowl aux pruneaux © LaPhotographerie/PierreChivoret/AlexiaJanny
Sporty bowl aux pruneaux © LaPhotographerie/PierreChivoret/AlexiaJanny
Quatre-quarts aux pruneaux d’Agen © Sophie François-Mulhens
Cromesquis aux pruneaux © Envie dApero
Suprêmes de volaille aux pruneaux d’Agen © L’atelier des Chefs / Laetitia Vallée / Mélanie Martin
Smoothie bowl coloré aux pruneaux d’Agen © L’atelier des Chefs / Laetitia Vallée / Mélanie Martin
Tarte crue aux fruits secs © Getty Images
Salade hivernale aux pruneaux © Getty Images/iStockphoto
Terrine de poulet aux pruneaux © Getty Images/iStockphoto
Pâte à tartiner choco-pruneaux © Getty Images/iStockphoto



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